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Küche - Tests - DER SPIEGEL
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Der neue Thermomix TM7 im Test Mit dem können Sie kochen, wenn Sie nicht kochen können Kaum ein Küchengerät polarisiert derart wie der Thermomix. Was kann der neue TM7, auf den man derzeit 18 Wochen ab Bestellung warten muss? Wir haben den Kochautomaten getestet. Hier kommt das Urteil. Von Peter Wagner Siebträgermaschinen im Test Selbst ist der Barista Mit modernen Siebträgermaschinen lässt sich auch zu Hause Espresso brühen wie im Café. Wir haben die Crema von sechs Modellen getestet – von günstigeren Geräten bis zum Thermomix für Hobby-Barista. Von Gerd Blank Kochbücher zur Fastenzeit Genießen statt verzichten Sie möchten lieber etwas bewusster essen, statt radikal Ungesundes von der Einkaufsliste zu streichen? Unser Küchenexperte empfiehlt drei aktuelle Kochbücher, die das besonders schmackhaft machen. Von Peter Wagner Mobile Induktionsplatten im Test Ein Herd zum Mitnehmen, bitte! Sensibel wie Gasherde, aber leichter zu reinigen: Induktionskochfelder sind praktisch, findet unser Experte. Nun hat er getestet, ob sich das auch über drei Modelle für Camper, Catering und Küchenzeile sagen lässt. Von Peter Wagner Stabmixer, Standmixer und Spiralrührer Wwwwwwwwrrrrrrrr Gemixt wird immer. Doch welches Gerät braucht man wirklich für welchen Küchenjob? Hobbykoch Peter Wagner verrät es Ihnen. Von Peter Wagner Vegetarische und vegane Kochbücher Darf es noch ein Dessert sein? Pflanzliches für Feinschmecker: Unser Autor hat in aktuellen fleischlosen Kochbüchern gestöbert. Besonders angetan ist er vom Werk eines Topkonditors, aber auch für den Hauptgang hat er Empfehlungen. Von Peter Wagner Vegetarische und vegane Kochbücher Darf es die vegane Dashi-Sülze sein? Von Fine Dining bis Alltagskost: Unser Experte hat aktuelle fleischlose Rezeptsammlungen studiert. Darunter das wohl beste vegane Kochbuch der vergangenen Jahre. Von Peter Wagner Alkoholfreie Sektalternativen im Test Prost ohne Prozente! Lust auf Anstoßen ohne Reue und dicken Kopf? Wir haben Experten 16 Sparkling Teas verkosten lassen, die ohne Alkohol Lust auf gutes Essen und gute Partys machen. Von Peter Wagner French-Press-Modelle im Test Ganz schön aufgebrüht Die French Press ist die Pragmatikerin unter den Kaffeekannen. Wir haben mit einem Experten getestet, worauf es bei den Kannen ankommt und wie man damit einen guten Kaffee zubereitet. Von Veronika Silberg Empfehlungen zu Weihnachten Kochbücher zum Verschenken – fünf Tipps für echte Genießer Falls Sie noch nach einem Geschenk für jemanden suchen, der gern isst und kocht: Unser Kochexperte empfiehlt fünf Genussbücher – zwei davon komplett ohne Rezepte. Von Peter Wagner Geschenktipps Darüber freuen sich Hobbyköche und -köchinnen Weihnachten naht und damit die Suche nach einem Geschenk für Lieblingsmenschen, die freiwillig viel Zeit in ihrer Küche verbringen. Hier finden Sie Tipps - und ein Rezept für Dubai-Schokolade gibt’s gratis dazu. Von Peter Wagner Kochbuchtipps Rezepte aus dem Labor der Liebe Wie wäre es zu Weihnachten mit einem richtig guten Kochbuch? Sechs Neuerscheinungen für Anfänger und Fortgeschrittene: von der Küche Afrikas bis zum meistgekauften Kochbuch aller Zeiten. Von Peter Wagner Dampfgarer im Test Mehr heiße Luft wagen Gesünder geht es kaum: Beim Dämpfen bleiben Aromen, Vitamine und Mineralstoffe im Essen erhalten. Wir haben Geräte getestet, mit denen diese schonende Zubereitungsweise auch in kleinen Haushalten klappt. Von Peter Wagner Küchenmesser im Test Nichts ist für die Ewigkeit Einige Messerhersteller werben mit der besonderen Langlebigkeit ihrer Küchenwerkzeuge. Unser Experte hat zwei solcher Exemplare sechs Monate lang ausprobiert. Von Peter Wagner Kochbuchtipps So lecker kann asiatische Küche sein Im dritten Teil unserer Urlaubskochen-Reihe geht es in Richtung Fernost. Unser Autor stellt aktuelle Kochbücher mit Rezepten aus Japan, Malaysia und Thailand vor. Von Peter Wagner Cold-Brew-Zubereiter im Test Alles kalter Kaffee? Für echten Cold Brew benötigt man mehr als einen Kühlschrank. Aber schmeckt kalt extrahierter Kaffee aus Spezialkannen besser? Und wie verändern verschiedene Systeme den Geschmack? Hier der Test. Von Veronika Silberg Digitale Küchenwaagen im Test Ausgewogen Ohne eine gute Waage klappt in der Küche nichts so richtig. Aber wie genau messen gängige Digitalwaagen eigentlich? Wir haben fünf Geräte getestet. Von Matthias Kremp und Jonas Mielke Kochbuchtipps So schmecken Ferien Noch mehr Urlaub auf dem Teller: Unser Autor stellt drei Rezeptsammlungen vor, mit denen Sie die Aromen Griechenlands, Roms und der Levante in die eigene Küche holen. Von Peter Wagner Kochbuchtipps Urlaub auf dem Teller Ferien zu Hause können auch nach Reise schmecken. Unser Experte stellt aktuelle Rezeptsammlungen vor, mit denen man sich an den Gardasee, nach Spanien oder in die Bretagne kochen kann. Von Peter Wagner Zitruspressen im Test Ausquetschen macht lustig – und gesund Frisch gepresster Saft von Zitrusfrüchten ist lecker, vitaminreich - und immer ein kleiner Kampf. Um möglichst leicht möglichst viel zu erhalten, braucht man die richtige Presse. Von Peter Wagner
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